Sehat Alami

BERAS Taj Mahal seperti buah apel. Beras ini tidak akan merespon kenaikan gula darah, namun justru mengontrol kadar gula darah agar tetap stabil. Beras ini juga bagus untuk pelaksanan program diet.

Nasi dari beras ini rendah kalori, di mana satu piring (125 gram) hanya 75 kalori, sedangkan beras biasa 300 kalori. Selain itu, memiliki kadar gula dan fat rendah serta tidak berkanji.

Oleh Healthier Choice Singapore dan Australia International Diabetes Insitute ABN, beras Taj Mahal dinyatakan dapat mencegah diabetes, ejakulasi dini, mengatasi berat badan, mempercepat proses diet, dan mencegah penuaan dini.

Dunia selebriti yang telah merasakan manfaatnya, menjadikan beras tersebut sebagai pengganti nasi biasa. Seperti yang dilakukan dokter Badariah, pegawai dinas kesehatan di Malaysia. Bersama suami dan pembantunya, dia menjadikan beras Taj Mahal sebagai pengganti nasi biasa.

’’Alhamudillah, hingga kini kami sekeluarga sehat, dan bugar. Makan kenyang tidak menjadi gendut,’’ kata Badariah, kepada Suara Merdeka yang berkunjung di rumahnya, di Kualalumpur, Malaysia, bebarapa pekan lalu.

Kenyataan itu membuktikan, bahwa padi varietas mani chamba (beras Taj Mahal) yang ditanam secara organik 100 %, dan hanya ditanaman di area berkapur, masak di tangkai selama tujuh bulan, tidak dikhususkan untuk orang sakit.

Bears ini bisa dikonsumsi siapa saja, anak-anak hingga orang tua. Beras tersebut bisa dijumpai di supermarket, apotik, toko buah dan swalayan. Bagi penderita kencing manis, ejakulasi dini, kurang gairah tak perlu cemas lagi.

Prof DR S Kannaiyan, konsultan Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia (FAO) menjelaskan, kandungan beras ini tidak hanya membantu mengontrol gula darah, tapi juga membuat tubuh tetap segar, bahkan tidak cepat lelah.

Beras ini, menurut studi yang dilakukan JC Brand-Miller, Human Nutrition Unit dari University of Sydney, juga dapat membantu mencegah dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Dengan mengonsumsi nasi Taj Mahal, manusia dapat merasakan kualitas kehidupan yang lebih baik.

Indeks Glikemik Sementara itu, uji klinis Diabetes Institute Australia (IDIA), pada tahun 2001 menyebutkan, beras ini juga mengandung Indeks Glikemik (glycemic indeks) yang rendah, yaitu kadar indeks 36 sama seperti kandungan buah apel.

Glycemic indeks, merupakan respon gula darah selama dua jam setelah seseorang mengonsumsi 50 gram pangan, kemudian dibandingkan dengan respon apabila orang tersebut mengonsumsi pangan standar glukosa.

Makanan dengan glycemic indeks tinggi akan mempercepat produksi insulin dan boros. Pangan jenis ini, biasanya kaya karbohidrat/pati, glukosa rendah serat, yang juga terdapat pada makanan yang terlalu matang.

Sebaliknya, makanan dengan Indeks Glikemik rendah, tidak terlalu cepat merespon produksi insulin, hormon yang diproduk sel beta di pankreas. Selain itu, beras ini juga dapat menyebabkan penggunaan insulin menjadi lebih irit.

Dengan demikian, kita dapat memakannya dengan porsi normal tanpa perlu khawatir kelebihan kalori. Sebab, kalori yang diserap tubuh hanya sebesar kandungan kalori pada sebuah apel.

Melihat khasiat dari beras Taj Mahal, orang India menyebutnya ’’The King of Rice’’ (raja beras). Butir beras ini sangat kecil, jika dimasak akan mengembang tiga hingga empat kali dari ukuran beras biasa.

Cara memasaknya, satu gelas diberi 3 gelas air (1:3), hasilnya empat piring. Sedangkan beras biasa pada umumnya, satu gelas setelah dimasak hanya mengasilkan dua piring (5 kg beras Taj Mahal seperti 10 kg beras biasa).

Beras asal India ini, kaya akan mineral, zinc, karbohidrat komplet, serta serat larut yang baik untuk kesehatan usus. Kandungan kalsium dan fosfornya yang signifikan, penting untuk mencegah tulang keropos (osteoporisis). Dan, membantu pertumbuhan tulang, serta gigi pada anak-anak.

Menurut kesaksian Dato Prof Mustaffa Embong dari National Diabetes Institute of Malaysia, beras ini kaya protein, mengandung vitamin B1, B2, A, C, D3, E, Folic Acid, dan Niacin

SEMAKIN jarangnya wanita yang mengunyah daun sirih, membuat daun sirih semakin jarang dimanfaatkan, padahal daun sirih merupakan tanaman yang memiliki berbagai macam khasiat. Seperti dapat mengatasi bau mulut, sariawan, dan menjadikan gigi lebih kuat. Selain itu daun sirih menahan pendarahan sehingga lazim digunakan sebagai obat mimisan.

Karena begitu banyaknya khasiat daun sirih, sekelompok mahasiswa Jurusan Pendidikan Biologi FMIPA UNY membuat alternatif olahan dari daun sirih yaitu dijadikan sebagai keripik dengan berbagai macam rasa agar lebih disukai oleh semua kalangan.

Novita Dewi Larassati, Urla Tri Wulanzani, Setia Paranita dan Dita Kristanti mengolah keripik sirih selain bisa menjadi cemilan sehat juga dapat menambah keanekaragaman keripik.

Menurut Novita, mereka membuat keripik sirih itu karena ternyata banyak manfaatnya. "Sirih juga mengandung arecoline di seluruh bagian tanaman yang bermanfaat untuk merangsang saraf pusat dan daya pikir, meningkatkan gerakan peristaltik, dan meredakan dengkuran," katanya.

Bahkan daunnya mengandung eugenol yang mampu mencegah ejakulasi dini, membasmi jamur candida albicans, dan bersifat analgesik atau meredakan rasa nyeri, juga mengandung tannin yang bermanfaat mengurangi sekresi cairan pada vagina, melindungi fungsi hati, dan mencegah diare.

Wulanzani menambahkan, daun sirih mengandung bahan kimia seperti minyak asiri, hidroksikavicol, kavicol, kavibetol, allylprokatekol, karvacrok, eugenol, p-cymene, cineole, caryofelen, kadimen estragol, terpenena, fenil propada, tanin, dan sebagainya.

"Karena kelengkapan kandungan senyawa kimia inilah daun sirih memiliki manfaat yang sangat luas sebagai bahan obat," ujarnya.

Cara membuatnya dijelaskan oleh Setia Paranita, bahan yang diperlukan adalah daun sirih, tepung beras, garam, kemiri, ketumbar, kunir, telur, bawang putih, air, dan minyak goreng.

Pertama kali harus dibuat adonannya dan digunakan untuk membuat keripik sirihnya. Adapun cara membuat adonannya adalah menghaluskan kemiri, ketumbar, bawang putih, kunir dan garam kemudian tepung beras dimasukkan kedalam baskom dan diberi bumbu halus diatas dengan ditambahkan telur dan sedikit air baru diaduk perlahan hingga tercampur merata.

Sedangkan untuk membuat keripik sirih yaitu daun sirih dicuci bersih, direbus untuk mengurangi rasa dan bau anyir dari daun sirih selama 2-3 menit saja karena daun sirih cepat lunak. Angkat dan cuci kembali dengan air bersih kemudian dijemur hingga kering.

Masukkan daun sirih tersebut satu persatu kedalam adonan tepung dan digoreng dengan minyak yang sudah panas, bila sudah matang angkat dan tiriskan kemudian taburi dengan variasi rasa dan memastikannya telah tercampur secara merata.

Keripik sirih itu berhasil mendapatkan dana dari Dikti dalam Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM) tahun 2011 bidang kewirausahaan.

MIE instan, memang praktis dan banyak disukai orang. Sudah bukan info baru lagi, jika jenis makanan ini tidak baik bila dikonsumsi secara berlebih. Tetapi bagaimana solusinya jika justru Si Buah Hati atau pasangan kita sangat doyan dengan makanan yang satu ini? Parahnya lagi, jika sering kali mereka hanya mau sarapan dengan mie instan.

Untuk meminimalisir bahaya makan mie instan, ada beberapa tips mudah yang mungkin bisa Anda ikuti:

1. Saat memasak mie instan goreng, setelah direbus tiriskan dan bilas terlebih dahulu dengan air matang, sebelum menambahkan bubu

2. Sedangkan untuk mie instan kuah, setelah mie direbus, jangan langsung dibubuhi bumbu mie instan. Tetapi tiriskan terlebih dahulu, lalu buang air sisa perebusan mie. Untuk kuah gunakan saja air panas yang baru

Kedua cara ini berguna meminimalisir masuknya zat lilin ke dalam tubuh. Saat mie direbus, lilin bisa terlepas dari mie dan menyatu dengan air rebusan. Itulah sebabnya, sebaiknya jangan mengkonsumsi air rebusan mie.

Tidak sedikit mi instan yang mengandung lilin, tetapi campuran bahan seperti ini sering tidak tertera pada komposisi bahan di kemasannya. Padahal lilin bisa menyebabkan usus mengalami iritasi, akibatnya adalah penyerapan nutrisi dari makanan lain tidak bisa optimal.

Bahan yang dianggap lebih berbahaya adalah natrium karbonat, jumlah bahan ini cukup banyak didalam sebungkus mi instan, antara 30-40 persen. Penderita jantung koroner dan hipertensi sebaiknya tidak mengkonsumsi makanan yang mengandung natrium karbonat. Sebab, mamou memicu meningkatnya tekanan darah.

Cara memasak mie instan selanjutnya, sebagai berikut:

3. Jika memungkinkan, ganti bumbu yang ada di dalam kemasan mie instan dengan bumbu dapur alami, yakni menggunakan bawang putih, sedikit merica, kemiri, garam, dan minyak sayur. Jika tidak sempat menambahkan bahan-bahan tersebut, gunakan bumbu instan tersebut setengahnya saja

4. Karena kandungan gizinya yang kurang, penambahan sayuran sangat direkomendasikan. Banyak jenis sayur dapat anda tambahkan bila hendak mengonsumsi mi instan. Tetapi, jangan rebus terlalu lama karena zat gizi sayuran bisa hilang karena rebusan air panas

Kendati demikian, sebisa mungkin untuk menghindari konsumsi mie instan. Sebab, selain beberapa penyakit yang telah disebutkan di atas, terlalu banyak makan mie instan juga dapat menyebakan kanker dan kerusakan jaringan otak.

ORANG yang lapar selalu mudah marah. Lapar dimulai dari perut yang keroncongan, mengalami rasa lemas kemudian kelelahan.

Kemarahan merupakan keadaan emosional yang disebabkan oleh keluhan atau suatu penderitaan. Marah karena orang lain atau karena ada sebuah peristiwa yang menyebabkan ketidakstabilan emosi.

Rasa lapar memang memicu amarah. Hal ini karena bila orang dibiarkan lapar dalam jangka waktu lama, maka kadar gula darah di dalam tubuhnya sangat terganggu. Akibatnya, pasokan glukosa (gula) yang mencapai otak menjadi berkurang.

Rendahnya kadar gula darah atau hipoglikemia inilah yang akan membuat amarah seseorang menjadi naik, sehingga mudah tersinggung dan marah. Gula darah rendah juga dapat disertai dengan kecemasan, kelelahan dan sakit kepala.

Bila tingkat serotonin dalam tubuh rendah juga dapat membuat orang mudah tersinggung dan marah. Serotonin adalah hormon yang berfungsi mengontrol suasana hati, nafsu makan dan tidur, juga merupakan hormon yang membuat orang merasa bahagia dan menghilangkan emosi negatif.

Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang dapat meredakan marah:

1. Pisang

Pisang dapat membantu meningkatkan kadar serotonin dalam tubuh, hal tersebut karena pisang merupakan sumber triptofan.Pisang sebagai salah satu bahan makanan untuk sarapan dapat mencegah rasa lapar dan kelesuan sebelum makan siang.

2. Kacang almond

Almond mengandung amino triptofan, memiliki tingkat tertinggi asam amino. Ketika makan almond, triptofan masuk ke otak dengan cepat dan tingkat serotonin meningkat, sehingga bisa menjauhkan amarah.

3. Keju

Keju adalah sumber yang kaya protein, asam amino esensial triptofan dan karbohidrat. Dengan demikian, keju membantu meningkatkan mood dan menghilangkan sifat mudah tersinggung dan mudah marah.

4. Jus jeruk manis

 

Segelas jeruk manis juga bisa menjadi peredam amarah. Campuran gula dalam perasan jeruk membuat batas-batas kesabaran lebih longgar dari yang seharusnya, sehingga berguna untuk mengontrol temperamen dan emosi negatif lainnya.

SELAMA ini, orang hanya mengetahui jika buah kurma adalah buah khas Timur Tengah dan hanya bisa dijumpai pada saat bulan Ramadan. Harganya pun relatif mahal untuk buah yang kualitasnya bagus atau super. Namun, siapa sangka, bahwa ternyata sari buah kurma memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, khususnya bagi ibu hamil.

Konon katanya, sari buah kurma akan memberikan nutrisi lengkap yang dibutuhkan oleh ibu hamil dan menyusui, sehingga saat melahirkan menjadi mudah, bayi sehat, dan ASI berlimpah. Bila ditelisik lebih dalam lagi, kurma merupakan buah yang kaya akan nutrisi dan mengandung karbohidrat, fiber, kalsium, kalium, vitamin B kompleks, magnesium, dan zat besi.

Adapun kandungan karbohidrat pada kurma kering besarnya mencapai 70 persen, sementara pada kurma basah ada kandungan 60 persen karbohidrat dalam bentuk glukosa dan fruktosa. Kedua jenis gula ini tidak berbahaya karena hasil olahan alami, sehingga sangat mudah diserap oleh tubuh. Fungsi utama keduanya adalah untuk menggantikan energi yang hilang, dan itulah sebabnya orang berpuasa dianjurkan untuk berbuka dengan kurma terlebih dahulu.

Bagi ibu hamil, energi dari gula yang dihasilkan, bermanfaat untuk menambah kekuatan pada saat persalinan, semisal saat mengejan untuk mendorong bayi keluar. Selain itu, kurma juga merupakan salah satu sumber alami terbaik kalium, yang merupakan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk mempertahankan kontraksi otot termasuk otot jantung, dan mengatur tekanan darah.

Kandungan kalsium dalam kurma sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tulang dan gigi pada janin, juga sangat bermanfaat untuk ketahanan tulang bagi ibu hamil itu sendiri. Seringkali ibu hamil disodori vitamin penguat tulang atau suplemen tambahan untuk kalsium oleh dokter atau bidan. Namun rupanya, kandungan kalsium dalam sari buah kurma ternyata dapat mencukupi vitamin tersebut.

Hormon Pengikat Rahim

Zat besi dalam sari kurma bermanfaat untuk produksi hemoglobin dan sel darah merah, sehingga akan sangat melindungi ibu hamil dari kekurangan sel darah merah atau anemia. Jika kebutuhan akan zat besi ini terpenuhi, maka peredaran darah akan lancar dan sari-sari makanan akan beredar dengan lancar.

Yang tak kalah penting, kurma mengandung suatu hormon yang sering disebut dengan hormon potuchin, yang menurut para pakar medis, memiliki fungsi untuk mengikat rahim dan otot rahim sehingga dapat membantu mengurangi pendarahan pasca melahirkan. Selain itu, ada hormon oksitosin yang dapat membantu merangsang kontraksi pada otot-otot rahim sehingga mempermudah persalinan.

Hormon potuchin juga akan membantu memacu kontraksi di pembuluh darah vena yang ada di sekitar payudara ibu, sehingga memacu kelenjar air susu untuk memproduksi ASI. Kandungan fiber atau serat pada sari buah kurma juga merupakan yang paling besar dibandingkan buah-buahan lain. Fiber memiliki manfaat untuk memperlancar proses pembuangan, sehingga pada saat persalinan, tidak ada sisa-sisa makanan yang berbentuk tinja menumpuk di usus dan memperlambat proses persalinan.

Seperti diketahui, rasa buah kurma memang khas, yakni sangat manis dan pekat. Bagi ibu-ibu hamil yang tidak suka makanan terlalu manis, mungkin akan kurang suka pada awalnya. Namun jika melihat manfaat dan kandungannya yang luar biasa banyak, mungkin bisa berpikir ulang untuk mencobanya.

Sari buah kurma bisa dijumpai di toko-toko, dan bisa dikombinasikan sebagai selai untuk roti, campuran susu, atau meminumnya dengan tambahan air. Sari kurma juga membuat nafsu makan bertambah, sehingga di awal kehamilan, ada pengganti makanan hilang bagi ibu hamil karena muntah.

Saat dunia terancam bencana kekurangan pangan, saatnya kita kreatif mencari bahan makanan lain. Di Asia, beras masih menjadi bahan makanan pokok utama. Nenek moyang kita dulu sering mengkonsumsi singkong, ubi, jagung, dan sagu sebagai makanan pokok selain nasi. Tak ada salahnya, bukan, mencoba makanan pengganti lain yang ada di sekitar kita?

Jangan pernah meremekan singkong. Ubi kayu ini, selain mengandung karbohidrat tinggi dan bisa menggantikan nasi, juga dapat mengobati berbagai penyakit.

Ambil 5 lembar daun singkong dan 1/4 sendok kapur sirih. Kedua bahan tersebut ditumbuk hingga halus, kemudian bubuhkan pada bagian yang sakit.

Ambil satu buah tangkai daun ubi kayu, lalu direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih. Saring, dan ambil airnya. Minum air rebusan ini 2 kali sehari, pagi dan sore.

Atau, ambil 3 lembar daun ubi kayu, ditumbuk halus, dan gunakan untuk mengompres.

Ambil 3 lembar daun ubi kayu, ditumbuk halus, dan gunakan untuk mengompres.

Ambil 7 lembar daun ubi kayu, kemudian direbus dengan 4 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas. Saring untuk diambil airnya. Air rebusan ini diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.

Ambil kulit batang ubi kayu secukupnya, kemudian direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas. Saring untuk diambil airnya, minum menjelang tidur malam.

Ambil daun ubi kayu secukupnya, kemudian direbus, dan diberi bumbu garam dan bawang putih. Jadikan teman menyantap nasi setiap hari.

Ambil 1 potong singkong. Parut dan kemudian peras untuk diambil airnya, kemudian biarkan beberapa saat sampai tepung tapiokanya mengendap. Oleskan pada bagian tubuh yang luka.

SEBAGIAN orang mungkin merasa jijik mengkonsumsi ceker (kaki) ayam, meskipun telah diolah menjadi makanan lezat menggoda. Barangkali karena mengingat masa lalu Si Ayam yang gemar mengeker-eker sampah untuk mencari makanan. Bisa juga karena melihat bentuk ceker ayam yang hanya terdiri dari tulang, otot dan sedikit kulit.

Dari segi prestise, masakan ceker ayam sering disebut makanan tak berkelas. Bahkan di luar negeri, bagian organ ayam ini jarang dimanfaatkan untuk kosumsi manusia. Itu sebabnya, banyak yang meremehkan ceker ayam, jika belum tau manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan.

Meski remeh-temeh, ternyata mengkomsumsi ceker ayam yang banyak mengandung zat kapur, kolagen, hydroxyapatite secara alami ini dapat memelihara kekuatan tulang. Selama ini orang beranggapan untuk mencegah keropos tulang (osteoporosis) cukup dengan kalsium. Padahal, kasium hanya dapat menguatkan tulang bagian luar saja. Karena itu,  Banyak kasus osteoporosis yang tidak sembuh hanya dengan minum susu kalsium.

Hydroxyapatite yang terkandung dalam ceker ayam inilah yang mampu menentukan kekuatan tulang. Zat tersebut merupakan makanan untuk tulang, yang berasal dari tulang binatang seperti ayam, kuda, sapi, atau kambing. Mungkin ada masih bertanya-tanya, bagaimana bisa ceker aya berpengaruh dengan penyakit osteoporosis?

Di dalam tubuh kita terdapat dua macam antigen, yaitu antigen asing dan antigen diri, setiap antigen bisa bersifat antigenik dan imunogenik. Antigen imunogenik selain mampu berikatan dengan antibodi spesifik, juga mampu menghasilkan antibodi spesifik terhadap antigen. Antibodi terhadap antigen imunogenik inilah yang perlu dirangsang untuk mencegah keroposnya tulang.

Antigen imunogenik ini dapat ditemukan di dalam kolagen yang tardapat pada ceker ayam. Selain untuk tulang dan sendi, Kolagen juga berguna untuk, mempercepat pemulihan jaringan yang luka atau cedera, melindungi jaringan dari cedera kambuhan. Selain itu membakar lemak, mempercantik tampilan kulit jadi lebih halus.

Ketika sedang asyik bercengkerama tiba-tiba si 'dia' menjauh. Usut punya usut ternyata penyebabnya tak lain berasal dari napas Anda yang tidak sedap. Hmm, tentunya Anda tak ingin mengalami kondisi demikian. Selain memalukan, kondisi napas tidak sedap juga dapat berpengaruh pada relasi sosial Anda.

Sudah menjadi pengetahuan umum, aroma mulut tak sedap biasanya disebabkan bakteri yang berkembang pada sisa-sisa makanan yang tertinggal di gigi dan gusi kita. Bau mulut muncul dari senyawa sulfat yang dihasilkan dari bakteri tersebut. Kondisi mulut yang kering, saat kita tidur misalnya, juga menyebabkan hal yang sama.

Selain itu, penyakit gigi, gusi dan perut bisa menjadi faktor pemicu munculnya bau mulut. Karenanya penting bagi Anda untuk mengetahui adanya 'resep alami' untuk mencegah dan mengatasi kondisi tersebut.

Jahe dan jus lemon
Cukup sediakan 1 gelas air putih hangat, lalu campurkan dengan 1 sendok teh jus lemon dan 1 sendok teh air jahe. Berkumurlah 1-2 kali sehari.

Daun peterseli
Daun ini mengandung essential oil dan klorofil yang bisa melawan bau tak sedap dari mulut. Gunakan sedikit daun peterseli yang sudah dipotong ke dalam 1 gelas air panas. Diamkan selama beberapa saat, lalu tambahkan sedikit cengkeh ke dalam larutan air panas dan daun peterseli. Aduk sebentar, dinginkan dan gunakan secara rutin sebagai obat kumur.

Soda kue
Soda kue juga dapat digunakan untuk membersihkan segala bakteri penyebab bau mulut. Caranya, campurkan 2 sendok teh soda kue ke dalam 1 liter air putih. Gunakan 1-2 kali sehari sebagai obat kumur.

Air putih
Mulut kering akan meningkatkan kerja bakteri dalam mulut. Jaga kebersihan dan kesehatan mulut dengan meminum air dalam jumlah yang cukup setiap harinya.

KAYU manis sudah biasa dimanfaatkan untuk menambah cita rasa masakan. Rempah yang menjadi favorit untuk penyedap berbagai macam jenis kudapan ini sebenarnya lebih tepat disebut kulit manis. Tak lain karena bentuknya berupa kulit kayu dengan aroma wangi dan rasa yang manis.

Kayu manis atau cinnamomum verum termasuk jenis rempah-rempah tertua yang digunakan manusia. Rempah ini digunakan sejak 5000 tahun lalu di Mesir Kuno yang juga disebutkan dalam kitab-kitab Perjanjian Lama.

Tidak sekedar menambah aroma masakan, rempah ini juga berkhasiat untuk kesehatan. Kayu manis bermanfaat meredam berbagai penyakit, di antaranya:

MENDENGAR kata lemak kita pasti dengan spontan membayangkan orang yang bertubuh tambun atau gemuk, karena biasanya lemak selalu dihubungkan dengan makanan yang menimbulkan kegemukan bagi tubuh. Padahal belum tentu demikian. Orang yang mengkonsumsi lemak dalam porsi yang terlalu banyak baru akan mengakibatkan penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan penyakit kronis lainnya.

Terdapat berbagai jenis lemak yang dikandung dalam bahan-bahan makanan, yang tentu saja memiliki kegunaan yang berbeda. Sehat CyberNews akan membahasnya untuk Anda :

Bila mengkonsumsi lemak jenis ini akan meningkatkan total kolesterol dalam darah dan terutama meningkatkan LDL.

Lemak jenuh ini terdapat pada daging merah, keju, mentega, minyak kelapa dan minyak kelapa sawit. Terutama mentega mengandung lemak jenuh yang tinggi berbeda dengan margarin yang cenderung memiliki lebih banyak lemak tak jenuh. Sebagian besar lemak jenuh cenderung padat pada suhu kamar, kecuali beberapa jenis minyak tropis.

Bila mengkonsumsi lemak jenis ini akan menurunkan total kolesterol dalam darah terutama LDL.

Lemak ini ini terdapat dalam minyak nabati, ikan, dan seafood.  Minyak safflower (Carthamus tinctorius) dan sun flower banyak mengandung lemak jenis polyunsaturated.

Bila mengkonsumsi lemak jenis ini akan menurunkan total kolesterol dalam darah terutama LDL dan meningkatkan HDL.

Lemak jenis ini terdapat pada minyak zaitun, minyak canola peanut oil, daging, ikan, unggas dan alpukat. Canola oil, olive oil dan avocado oil banyak mengandung lemak jenis monounsaturated.

Bila mengkonsumsi lemak jenis ini akan meningkatkan kadar kolesterol.

Kolesterol merupakan sejenis lemak yang ditemukan dalam makanan yang berasal dari sumber hewani. Sumber makanan yang banyak mengandung lemak jenis ini terutama lobster, udang, dan hati, serta bahan makanan lainnya termasuk telur, daging, dan produk susu, (termasuk susu, keju, dan es krim).

Bila mengkonsumsi lemak jenis ini akan meningkatkan kadar kolesterol. Terdapat dalam makanan terutama makanan yang diawetkan.

Jenis lemak ini biasanya ditambahkan ke dalam bahan makanan untuk meningkatkan daya simpan bahan. Contoh bahan makanan yang mengandung trans fat adalah snack, gorengan, margarine, dan minyak-minyak sayur tertentu.

Asam lemak trans adalah lemak sintetis yang dibuat selama pengolahan makanan dan merupakan substansi lemak yang tidak sehat.

MAKANAN super merupakan beberapa jenis bahan makanan yang didalamnya mengandung sumber nutrisi yang sangat baik dan lengkap. Makanan-makanan ini 'dipersenjatai' banyak fitonutrien, vitamin, mineral, dan antioksidan sehingga dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara optimal. Superfood diyakini memiliki khasiat penyembuhan.

Ternyata walau tergolong dalam makanan yang mengandung nutrisi yang baik dan lengkap, superfood mudah dijumpai dimanapun, baik di pasar maupun di supermarket. Inilah beberapa superfood tersebut:

Sayuran berdaun hijau tua yaitu kangkung, bayam , selada, dan sawi didalamnya banyak sekali nutrisi yang baik bagi kesehatan.

Salah satunya adalah klorofil. Klorofil merupakan pigmen tanaman yang memberikan warna hijau mereka dan konon memiliki sifat antioksidan.

Kemudian mengandung protein, betakaroten, vitamin seperti asam folat dan vitamin A, dan mineral seperti zat besi dan kalsium.

Sayuran berdaun hijau tua juga merupakan sumber fitonutrien yang sangat baik seperti lutein, zeaxanthin, dan flavonoid yang memiliki sifat antioksidan.

Sayuran hijau mensuplai tubuh anda dengan serat dan terbukti meningkatkan waktu transit usus dan membantu mengurangi kadar kolesterol.

Berry merupakan jeis buah.

Kandungan dan khasiat:

Berry tinggi kandungan antioksidannya, juga diakui khasiatnya untuk melindungi kulit dari kerutan. Berry mengandung fitonutrien seperti antosianin dan pterostilbene, yang konon berkhasiat untuk mencegah penyebaran sel kanker tertentu.

Sebagian besar buah berry mengandung vitamin antioksidan (vitamin A dalam bentuk beta-karoten, vitamin C, dan E).

Buah berry sangat penting untuk kekebalan tubuh karena dapat menetralkan radikal bebas yang bertanggung jawab atas gangguan dalam tubuh. Buah berry dapat melindungi tubuh dari infeksi, melawan penyakit serius akibat penuaan, dan memperlambat proses penuaan dini.

Kandungan antioksidan yang tinggi membuat berry mampu membersihkan tubuh secara mendalam dan menunda proses penuaan. Buah berry juga bermanfaat untuk kulit karena mengurangi kerutan dan meredakan radang encok.

Sejak dahulu kakao sangat dihargai oleh Bangsa Aztec dan Maya karena khasiat pengobatannya.

Khasiat dan kandungan:

Kakao mengandung antioksidan flavonoid yang tinggi, juga mengandung mineral belerang dan magnesium, yang memberi perlindungan untuk jantung.

Selain flavonoid, cokelat atau kakao mengandung theobromine, senyawa alkaloid bersifat stimultan ringan yang dapat menstimulasi sel saraf sehingga menimbulkan perasaan bersemangat dan segar. Selain sebagai stimultan, theobromine dipercaya memiliki mood elevating effects. Senyawa ini mendorong tubuh mengeluarkan senyawa lain yang dapat menimbulkan perasaan nyaman dan secara ringan mengurangi stres.

Satu setengah ons batang cokelat hitam memiliki sekitar 800 miligram antioksidan, setara dengan secangkir teh hitam.

Keempat, Goji (Berry Ajaib dari Himalaya)


Goji merupakan sejenis tumbuhan herbal yang berasal dari Pegunungan Tibet dan Himalaya. Dikenal juga sebagai wolfberries, telah digunakan dalam pengobatan Cina selama ribuan tahun.
Goji biasanya tersedia dalam bentuk kering, berupa buah merah kecil. Sekarang ini Goji sudah banyak tersedia di toko-toko obat dan kesehatan.


Khasiat dan kandungan:
Sangat tinggi antioksidannya. Selain itu juga merupakan sumber nutrisi yang baik seperti beta-carotene, vitamin C, amino acids, dan vitamin B.


Bermanfaat menangkal penyakit kardiovaskuler dan inflamasi, penyakit yang berhubungan dengan visi (seperti yang berkaitan dengan usia degenerasi makula dan glaukoma), memiliki sifat melindungi saraf atau sebagai suatu anti kanker dan agen imunomodulator.


Kelima, Spirulina
Spirulina merupakan sejenis ganggang mikro hijau-biru biasanya tersedia dalam bentuk bubuk dan serpihan. Tumbuh secara alami di danau tropis dan subtropis dan saluran air. Saat ini, kebanyakan spirulina tumbuh di lahan-lahan pertanian dengan kondisi yang terkendali.


Khasiat dan kandungan:
Mengandung protein dan kaya akan vitamin B-kompleks, klorofil, betakaroten (lebih dari wortel!), Vitamin E, serta beberapa mineral.


Keenam, Maca (Tonic Bangsa Inka)
Maca merupakan herba asli Pegunungan Andes di Peru. Maca tumbuh pada ketinggian tertinggi daripada tanaman pangan lainnya di dunia.


Khasiat dan kegunaan:
Maca diyakini berkhasiat untuk meningkatkan energi secara instan dan meningkatkan kualitas suasana hati. Maca juga diakui dapat meningkatkan libido dan telah berhasil dipelajari sebagai pengganti hormon alami bagi perempuan.


Maca menyediakan lebih dari 55 fitonutrien, serat, semua macronutrients, protein, karbohidrat, lemak, dan banyak vitamin dan mineral. Ekstrak Maca diyakini dapat meningkatkan libido, meningkatkan produksi, motilitas dan kualitas sperma.

Ketujuh, Wortel
Wortel adalah salah satu sumber vitamin A terbaik yang sangat bermanfaat untuk organ penglihatan.
Wortel merupakan sumber dari beberapa vitamin dan gizi lainnya, yaitu vitamin K, vitamin C, serat, kalium, mangan, dan vitamin B6. Vitamin C dan A merupakan sumber antioksidan penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Pola makan yang berubah membuat bertanya-tanya lebih lanjut, sebenarnya bagaimana pola makan yang benar ?

Karena terkadang kita tak memperhatikan soal makan, yang penting asal ada yang dimakan, atau yang penting ada makanan kesukaan kita disana. Yang terlahir kemudian adalah tubuh tak sehat yang menyertai pola makan tak sehat kita. Memang tidak dalam waktu yang dekat akibat tersebut akan kita rasakan, tapi sangat bisa terjadi dalam jangka panjang, nantinya.

Simak cara2 berikut:

Sebaiknya pada saat memasukan makanan yang akan disantap, Anda membagi piring menjadi 4 bagian yang berisi 1/4 bagian dengan nasi, 1/4 bagian lagi dengan lauk, dan 1/4 bagian dengan sayuran. Hindari makanan yang dimasak dengan banyak minyak atau bersantan.

Mengapa sayur diurutan pertama ? Karena mengonsumsi sayur sebelum menyantap nasi dan lauk-pauknya akan mengisi setengah dari kapasitas lambung dengan asupan rendah kalori namun kaya nutrisi.

C. Gunakan piring yang kecil 

Anjuran ini dengan tujuan adalah lebih baik Anda makan sering tapi dalam porsi yang kecil-kecil, daripada makan sedikit tapi dalam porsi langsung besar setiap kali makannya. Anjuran ini bermaknan agar Anda tidak makan terlalu berlebihan. Makan berlebihan tidak baik bagi kesehatan, karena suplai karbohidrat menjadi berlebihan. Dan efek jangka panjangnya, kadar gula dalam darah akan tinggi jika dibiasakan seperti itu.

Penelitian menemukan bahwa otak membutuhkan waktu 20 menit untuk menangkap sinyal kenyang. Maka jangan lantas Anda buru-buru minta tambah apabila merasa belum kenyang.

Makan dengan tergesa-gesa membuat makanan tidak dikunyah dengan benar. Jika makanan dikunyah halus, saat tiba di saluran cerna, nutrisi makanan langsung diserap. Tubuh pun segera merasa kenyang. Makan terburu-buru juga membuat makanan yang masuk tidak terkontrol.

Sedikit karbohidrat dalam menu makan pagi akan lebih baik. Hindari makan kenyang di pagi hari yang akan membuat Anda ngantuk.

Usahakan makan malam 2-3 jam sebelum tidur, agar sebelum tidur makanan telah selesai dicerna dan tidak mengganggu tidur anda.

Menurut penelitian, setiap gelas yang diminum akan memicu reaksi yang disebut thermogenesis, yaitu kondisi saat tubuh meningkatkan metabolismenya dan membakar lemak di tubuh. Minum 8 gelas air putih sehari akan membantu membakar 150 kalori per harinya.

Olahraga akan membantu membakar lemak di tubuh lebih cepat. Olahraga yang efektif untuk membakar lemak adalah olahraga yang dilakukan selama 1 jam. Aktivitas fisik pun dapat membantu tubuh membakar kalori, misalnya dengan membersikan kamar, naik turun tangga, atau berkebun.

TUBUH yang sehat dan kuat serta kebal terhadap berbagai macam penyakit yang ditimbulkan dari perubahan cuaca yang sedang tak menentu menjadi sesuatu yang teramat penting, apalagi saat ini kita sedang menghadapi kewajiban berpuasa, dimana saat berpuasa selain jam makan yang berubah terkadang pola makan kita pun menjadi tak beraturan. Misalnya pada saat berbuka kita makan dengan makanan berat, masih dilanjutkan lagi pada saat tarawih dengan makanan yang berat pula. Asupan gizipun jarang sekali kita perhatikan dengan seksama.

Untuk itu perlu kiranya kita membahas makanan-makanan apa saja yang sangat disarankan dikonsumsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Hampir semua buah jeruk kaya akan vitamin C. Banyaknya jenis jeruk yang dapat dipilih membuat jeruk menjadi sumber vitamin C yang baik. Vitamin C diperlukan untuk meningkatkan produksi sel darah putih, kunci untuk melawan infeksi. Karena tubuh tidak memproduksi atau menyimpan Vitamin C, maka asupan harian vitamin C ini sangat penting untuk memelihara kesehatan.

Tidak hanya terkandung dalam buah saja tapi juga sayuran, ternyata tiap ons paprika merah memiliki Vitamin C dua kali lipat dibanding jeruk, serta menjadi sumber makanan yang kaya beta karoten.

Brokoli merupakan 'makanan super' dengan segudang vitamin dan mineral yang siap untuk melakukan pertempuran melawan kuman atau infeksi. Dilengkapi dengan vitamin A, C, dan E, serta banyak antioksidan, brokoli adalah salah satu sayuran sehat yang sangat dianjurkan untuk dijadikan menu makanan sehari-hari.

Bawang putih meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkaitan dengan tingginya kandungan senyawa sulphur, seperti allicin.

Seperti vitamin C, jahe juga dapat membantu anda mencegah flu. Jahe membantu mengurangi nyeri kronis.

Bayam kaya vitamin C, juga mengandung banyak antioksidan dan beta-karoten dan terbukti mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.

Yoghurt diperkaya vitamin D, ia membantu merangsang sistem kekebalan tubuh untuk aktif membantu memerangi penyakit.

Kunyit banyak dimanfaatkan sehubungan kandungannya sebagai anti-inflamasi dalam mengobati osteoarthritis dan rheumatoid arthritis. Konsentrasi tinggi kurkumin, telah terbukti mengandung sifat melawan flu yang kuat dan sifat melawan pilek.

Mengandung flavonoid, yaitu sejenis antioksidan. Dibanding teh hitam, teh hijau relatif lebih baik dalam kandungan epigallocatechin gallate, atau EGCG, serta antioksidan lainnya. Selain itu juga merupakan sumber yang baik dari asam amino L-theanine, yang membantu dalam produksi senyawa yang melawan kuman dalam sel-T Anda. Teh hijau terbukti ampuh menghilangkan kelelahan dan keletihan, serta membantu penyembuhan penyakit kanker.

KAKAO atau yang lebih populer disebut dengan cokelat, mempunyai nama latin yang luar biasa yaitu Theobroma cacao. Theobroma mempunyai arti makanan para dewa. Indonesia merupakan negara ketiga terbesar penghasil cokelat. Dibalik rasanya yang manis, nikmat dan gampang diolah, cokelat mempunyai banyak sekali khasiat yang baik untuk tubuh. Mungkin karenanya cokelat kemudian dinamakan makanan para dewa.

Bangsa Maya yang pertama membudidayakan pohon kakao sewaktu mereka bermigrasi ke Yucatan di Amerika Tengah. Pohon-pohon kakao sudah tumbuh sejak ribuan tahun di lembah-lembah Amazon dan Orinoco di Amerika Selatan, mungkin sejak 400 tahun sebelum masehi banyak pohon kakao liar yang telah tumbuh disana.

Kebiasaan menikmati cokelat dimulai oleh para bangsawan suku Indian Aztec di Amerika Tengah, daerah yang sekarang menjadi wilayah Meksiko. Penduduk Meso-Amerika ini mencampurkan bubuk biji kakao yang rasanya pahit dengan jagung fermentasi atau juga dengan anggur. Campuran ini diracik menjadi minuman yang disajikan dalam cangkir emas. Saat itu cokelat sangat berharga, sehingga dinamakan makanan para dewa.

Sewaktu terjadi penaklukan oleh Spanyol di Meksiko dan Amerika Tengah, orang Spanyol juga mulai membuka perkebunan kakao. Kakao kemudian menyebar ke Spanyol, Haiti, Trinidad dan Afrika Barat. Dan hingga sekarang, penghasil cokelat terbesar adalah salah satu negara di Afrika Barat yaitu Pantai Gading.

Sekitar abad ke-19, barulah cokelat yang rasanya lembut di lidah mulai diciptakan. Dimulai di Swiss, adonan biji kakao giling dimasukkan ke cakram porselen dan dihaluskan beberapa jam sehingga menghasilkan cokelat yang lembut dan dapat lumer di lidah. Proses ini disebut conching.

Coklat mengandung ratusan zat yang memungkinkan terjadinya reaksi kimia di otak. Zat-zat inilah yang merangsang aktifnya serotonin di otak yang selanjutnya akan memicu perasaan nyaman seseorang. Zat terbanyak yang terkandung dalam coklat yaitu theobromine, dapat menstimulasi jaringan saraf dan jantung yang membuat kita terjaga dan bersemangat. Manfaat lainnya dari theobromine adalah dapat meredakan batuk.

Terkandung pula phenylethylamine yang berfungsi membantu penyerapan dalam otak dan menghasilkan dopamine yang akan menyebabkan perasaan gembira, meningkatkan rasa tertarik dan dapat menimbulkan perasaan jatuh cinta.

Coklat kaya kandungan antioksidan yaitu fenol dan flavonoid. Adanya antioksidan membuatnya ampuh untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Besarnya kandungan antioksidan ini bahkan 3 kali lebih banyak dari teh hijau, minuman yang selama ini sering dianggap sebagai sumber antioksidan.

Fenol, sebagai antioksidan tangguh untuk mengurangi kolesterol dalam darah, dapat mengurangi risiko terkena serangan jantung, berguna pula untuk mencegah timbulnya kanker dalam tubuh, selain itu dapat mencegah terjadinya stroke dan darah tinggi.

Kandungan lemak pada coklat kualitas tinggi terbukti bebas kolesterol dan tidak menyumbat pembuluh darah.

Cokelat mengandung beberapa vitamin yang berguna bagi tubuh seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin D, dan vitamin E. Selain itu, coklat juga mengandung zat maupun nutrisi yang penting untuk tubuh seperti zat besi, kalium dan kalsium. Kakao sendiri merupakan sumber magnesium alami tertinggi. Cukup magnesium akan mencegah hipertensi, penyakit jantung, diabetes.

Selain itu antioksidan dan katekin yang ada di dalam cokelat dapat mencegah penuaan dini, maka tidak heran bila saat ini berkembang lulur coklat yang sangat baik untuk kecantikan kulit.

Rasa pahit buah pare justru menjadi daya tariknya. Bagi sebagian orang, rasa pahit itu dapat menambah selera makan.

Tak hanya itu, buah, biji, bunga, dan akar tanaman pare juga dapat mengobati berbagai penyakit.

Satu buah pare mentah yang masih segar dicuci bersih, lalu dibelah. Buang isinya, potong-potong secukupnya, lalu direbus dengan 3 gelas air bersih sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, lalu diminum.

a. 200 g buah pare segar dicuci bersih lalu diblender. Tambahkan air minum secukupnya, lalu diperas dengan sepotong kain sampai terkumpul sebanyak 50 ml (seperempat gelas). Perasan pare dihangatkan dengan api kecil selama 15-30 menit. Setelah dingin diminum, lakukan setiap hari.

b. 200 g buah pare dicuci bersih lalu diiris tipis-tipis. Rebus dengan 3 gelas air bersih sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, minum. Lakukan setiap hari.

Buah pare segar dicuci lalu dibelah, isinya dibuang. Parut atau dibuat jus, airnya diminum.

Ambil akar pare yang masih segar sebanyak 30 gram. Dicuci bersih lalu dipotong-potong seperlunya. Rebus dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, tambahkan gula pasir secukupnya lalu diminum.

a. Daun segar sebanyak 7 g, diseduh dengan 1/2 cangkir air panas. Setelah dingin disaring, tambahkan 1 sendok teh madu. Aduk sampai merata, minum sekaligus sebelum makan pagi.

b. Ambil dua sampai tiga biji pare. Giling sampai halus, aduk dengan sedikit air masak. Minum, disusul dengan minum air hangat. Ramuan ini untuk pengobatan infeksi cacing gelang.

6. Menyuburkan rambut yang tipis dan kemerahan

a. Ambil segenggam daun pare, cuci bersih. Daun kemudian ditumbuk sampai seperti bubur, tambahkan air 3/4 gelas. Ramuan

ini kemudian diembunkan semalaman. Pagi-pagi ramuan ini disaring, airnya dipakai untuk membasuh kulit kepala.

b. Ambil daun pare yang masih segar secukupnya, lalu dicuci bersih. Daun pare tadi ditumbuk sampai halus, lalu diperas dengan sepotong kain. Airnya dipakai untuk melumas kulit kepala. Lakukan setiap hari. Ramuan ini terutama digunakan untuk bayi dan anak balita.

7. Bisul, abses

Ambil segenggam daun pare, cuci bersih lalu direbus dengan 3 gelas air bersih sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, minum.

Segenggam penuh daun pare dicuci bersih, lalu ditumbuk halus. Tambahkan 1 cangkir air matang, diaduk merata lalu disaring. Air saringannya ditambahkan sedikit garam, lalu diminum pada pagi hari sebelum makan. 

Siapa menyangka, petai sama hebatnya dengan apel. Ya, si biang bau mulut ini mengandung tiga macam gula alami yaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat.

Kombinasi kandungan ini mampu memberikan dorongan tenaga secara instan, yang bertahan cukup lama dan cukup besar efeknya. Riset membuktikan dua porsi petai mampu memberikan tenaga yang cukup untuk melakukan aktivitas berat selama 90 menit.

Penelitian juga membuktikan bahwa petai tidak hanya memberikan energi, namun juga mampu mencegah bahkan mengatasi beberapa macam penyakit dan kondisi buruk seperti:

Petai efektif mengatasi depresi karena biji petai mengandung tryptophan, sejenis protein yang diubah tubuh menjadi serotonin. Inilah yang akan membuat rileks, memperbaiki mood dan secara umum membuat seseorang lebih bahagia.

Jika mengalami PMS saat menstruasi, Anda tidak perlu minum pil ini ataupun itu, cukup atasi dengan makan petai. Vitamin B6 yang dikandung petai mengatur kadar gula darah, yang dapat membantu mood.

Dengan kandungan zat besi yang tinggi, petai dapat menstimulasi produksi sel darah merah dan membantu apabila terjadi anemia.

Buah tropis unik ini sangat tinggi kalium, tetapi rendah garam, sehingga sangat sempurna untuk memerangi tekanan darah. Begitu tingginya, sehingga FDA Amerika mengizinkan perkebunan petai untuk melakukan klaim resmi mengenai kemampuan buah ini untuk menurunkan resiko tekanan darah dan stroke.

Karena kandungan seratnya yang tinggi, petai akan mempermudah menormalkan kembali proses pencernaan.

Salah satu cara paling cepat untuk menyembuhkan "penyakit" akibat mabuk adalah milkshake petai, yang dimaniskan dengan madu. petai akan membantu menenangkan perut dan dengan bantuan madu akan meningkatkan kadar gula darah yang jatuh, sedangkan susu akan menenangkan dan kembali memperbaiki kadar cairan dalam tubuh.

Petai memiliki efek antasid pada tubuh, sehingga bila dada Anda terasa panas akibat kebanyakan makan, cobalah makan petai untuk mengurangi sakitnya.

Makan petai di antara jam makan akan membantu mempertahankan kadar gula dan menghindari muntah.

Gatal akibat gigitan nyamuk, cobalah menggosok daerah yang terkena gigitan dengan bagian dalam kulit petai.

Petai digunakan sebagai makanan untuk merawat pencernaan karena teksturnya yang lembut dan halus. Petai juga mampu menetralkan asam lambung dan mengurangi iritasi dengan melapisi permukaan dalam lambung.

Petai dapat membantu menyembuhkan efek kecanduan nikotin akibat merokok karena mengandung vitamin B6 dan B12, juga kalium dan magnesium.

JIKA mendengar kata petai (pete), pasti yang ada di pikiran Anda adalah sayuran yang apabila dimakan akan membuat nafas berbau tidak sedap. Bahkan, tidak jarang, Anda akan menyingkirkannya jika menemukan dalam makanan.

Petai atau di beberapa tempat disebut mlanding adalah tanaman yang berasal dari negara tropis, seperti Indonesia. Sayuran dengan buahnya yang menimbulkan bau khas ini, termasuk dalam suku polong-polongan. Tanaman yang memiliki nama latin parkia speciosa biasa disajikan sebagai campuran masakan atau dihidangkan sebagai lalapan.

Namun sayur yang biasa menjadi pelengkap beberapa masakan tradisional dan sambel asli Indonesia ini ternyata memiliki banyak manfaat yang mungkin belum pernah Anda duga sebelumnya.

Penelitian menunjukkan bahwa buah petai memiliki kandungan sukrosa, fruktosa, dan glukosa. Ketiga zat ini adalah gula alami yang bisa menghasilkan energi instan bagi mereka yang mengkonsumsinya. Bahkan, kandungan protein dalam petai empat kali lebih banyak daripada apel. Selain itu, kandungan karbohidrat, fosfor, vitamin A, zat besi dan vitamin serta mineral lainnya dalam petai juga masih lebih banyak bila dibandingkan apel.

Anemia biasanya ditandai dengan gejala-gejala seperti tubuh lemas, letih dan kurang bersemangat. Anemia juga menyebabkan penderitanya mengalami kesulitan konsentrasi dan nyeri pada persendian tulang. Hal ini, terjadi karena tubuh kekurangan zat besi. Kandungan zat besi yang tinggi dalam petai sangat bermanfaat untuk mengurangi anemia atau kurang darah.

Ketika Anda mengalami stres atau bad mood, itu tandanya Anda kekurangan triptofan. Triptofan adalah suatu asam amino esensial yang apabila dikonsumsi, maka akan diubah menjadi serotonin, yang mampu mempengaruhi sistem kerja saraf dan berfungsi memperbaiki mood.

Stres juga berisiko mempercepat metabolisme tubuh dan mengurangi kalium dalam tubuh. Kalium berguna menstabilkan detak jantung dan memperlancar aliran oksigen ke otak. Untuk itu, ketika stres, Anda memerlukan lebih banyak kalium untuk tubuh. petai memiliki kandungan kalium yang cukup tinggi.

Petai memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi, yaitu 200 IU per 100 mg. Seperti diketahui, vitamin A bermanfaat untuk menjaga kesehatan kornea mata. Kalium dalam petai juga dapat meningkatkan konsentrasi dan kemampuan otak sehingga baik untuk membantu mereka yang kesulitan dalam belajar.

Kandungan kalium yang tinggi, namun rendah garam dalam petai mampu menstabilkan detak jantung. Tekanan darah yang terjaga akan menurunkan risiko terserang penyakit jantung dan gejala stroke. Bahkan The New England Journal of Medicine merilis hasil penelitian yang menyebutkan bahwa mengonsumsi petai secara teratur mampu menurunkan risiko kematian akibat stroke hingga 40 persen.

Serat juga banyak terkandung dalam petai. Serat atau fiber berguna memperlancar pencernaan. Bagi Anda yang sering mengalami gangguan pencernaan seperti konstipasi atau sembelit, mengonsumsi petai akan sangat membantu mengurangi penderitaan Anda. Petai juga memiliki efek antasid pada tubuh. Jika Anda merasa mual dan begah karena makan terlalu banyak, petai mampu mengurangi rasa sakit tersebut.

Sebenarnya sejak dulu alam sudah memberikan solusi bagi berbagai macam penyakit manusia. Sayang, karena tidak praktis, obat alamiah itu pelan-pelan tergusur oleh obat sintetis. Seiring dengan merebaknya efek sampingan obat-obatan sintetis, obat alamiah kini mulai dilirik lagi. Salah satu obat alamiah sebaguna yang banyak tersedia di sekitar kita adalah pepaya. Setiap bagian pohon pepaya dapat dimanfaatkan, mulai akar, batang, daun, buah, bahkan biji buahnya.

Artikel ini hanya akan membahas manfaat daun pepaya, karena satu bagian ini pun sudah memiliki seabrek manfaat.

Para ibu rumah tangga mungkin sudah tidak asing lagi dengan khasiat daun pepaya untuk melunakkan daging. Kandungan getah (lateks) dalam daun yang akan meresap ke dalam daging dan melunakkannya. Caranya, masukkan daun pepaya dalam rebusan daging, atau bungkus daging dalam daun pepaya ketika direbus.

Obat jerawat. 

Tahukah Anda, daun pepaya juga dapat mengatasi jerawat yang membandel? Caranya, ambil 2-3 lembar daun pepaya tua. Jemur sebentar kemudian tumbuk sampai halus. Setelah itu, tambahkan satu setengah sendok air. Lalu oleskan ramuan tersebut pada bagian wajah yang terkena jerawat seperti memakai masker. Biarkan beberapa saat, kemudian bilas hingga bersih.

Tak sulit membuat ramuan penambah nafsu makan ini, siapkan daun pepaya segar seukuran telapak tangan, sedikit garam, dan air hangat setengah cangkir. Semua bahan dicampur, ditumbuk atau diblender, kemudian disaring untuk diambil airnya kemudian diminum. Ramuan ini aman, bahkan untuk anak-anak sekalipun.

Dari beberapa penelitian dijelaskan, batang dan daun pepaya mengandung banyak getah putih seperti susu (white milky latex), yang berpeluang dikembangkan sebagai antikanker, sebagaimana dikutip dari Journal Society of Biology. Getah ini otomatis didapatkan saat kita mengkonsumsi daun pepaya, dimasak dengan cara apa pun.

Senyawa karpain yang dikandung daun pepaya ampuh menghambat kinerja beberapa mikroorganisme yang menggangu fungsi pencernaan, sehingga efektif untuk menekan penyebab tifus.

Caranya, ambil 5 lembar daun pepaya, rebus dengan setengah liter air. Rebus terus hingga tinggal tiga perempatnya. Dinginkan sebelum diminum. Jika perlu, tambahkan gula merah atau madu agar terasa lebih manis.

Campur 5 lembar daun pepaya, temulawak, meniran secukupnya, dan gula merah. Rebus hingga masak, kemudian dinginkan sebelum diminum.

Ambil 1 lembar daun pepaya, asam jawa dan garam secukupnya. Rebus dengan segelas air hingga masak. Dinginkan sebelum diminum.